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创赛赢家:新口味 把文昌鸡卖到国外去——2017海南省创业大赛系列报道(一)

作者: 浏览数:59 发布时间:2017-12-01

1972年出生的周志垣是广东广州人,2011年,他来海南投资时,遇到了后来与他一起卖“周蓉”茶油文昌鸡的妻子崔明蓉。

那时周志垣带着崔明蓉,每到一个地方,就要先找这个地方最好吃的美食。就是这样一个吃货,因爱留在海南,因文昌鸡想到了创业。

那时,负责电力工程的周志垣在肇庆的一个村子做工程。有一天,他偶然吃到当地的茶油蒸鸡,觉得太好吃了。周志垣做出一个疯狂决定:用油茶创新文昌鸡口味,把文昌鸡卖向更广阔的市场。

经过多次诚恳上门求艺,茶油蒸鸡店主终于答应把手艺传给他。学成之后,周志垣便把目光聚焦到文昌鸡上面。

百里挑一,光是寻找文昌鸡养殖户,周志垣就考察了几个大型的养殖基地,最终选择了专门为四星级、五星级酒店订养的“牧榕文昌鸡”。它的价格是最贵的,“但鸡的品质非常好,适合用来做茶油蒸鸡。”

口味问题解决了,做好锁鲜,才能卖到外地。但如何做锁鲜?周志垣到多地考察后,选择了使用先进的微波杀菌,运输过程中,还使用了氮气锁鲜。

周志垣和崔明蓉很快从业内外尝客的口中得到了满满的信心。2016年年初,他们开始在海南进行小范围的销售。让两人感到惊喜的是,消费者对这个产品赞不绝口。

目前已有很多机构伸出了合作的橄榄枝,其中,包括一些新加坡等地的企业,周志垣说:“我的愿望是,不但要把文昌鸡卖到全国,还想卖到国外。”

2016年,在海南省创业大赛总决赛上,“周蓉茶油蒸鸡”一路过关斩将,最终获取企业组二等奖。周志垣认为,在创业大赛中不仅能获得成就感及社会认同,也能让企业在其中学习和借鉴他人的成功经验。

(文章来源:海南日报2017年11月30日A04版 记者 李磊 实习生 马浩男)


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